Getreide
2016 begann ich im kleinen Rahmen als Versuch Dinkel anzubauen. Nach gutem Ertragsergebnis entschied ich den Anbau von Dinkel auszuweiten. Der in Schwyz ansässige Beck Roman zeigte Interesse eine grössere Menge unseres Dinkelmehls abzunehmen und daraus das Rickenbächler Dinkelbrot zu lancieren. Dieses Brot kann saisonal in den Filialen Rickenbach und Ibach gekauft werden. Der Betriebszweig wurde mit dem Anbau von Roggen, Hafer, Weizen und Polentamais noch ergänzt. All diese Produkte werden von uns im Direktverkauf angeboten.
Immer wieder werden neue Kulturen ausprobiert. z.B. Speiseölsonnenblumen, Ackerbohnen, Kürbis oder Kartoffeln.
Getreidesorten
Dinkel: Der Dinkel ist für uns das wichtigste Getreide. Deshalb bauen wir es regelmässig auf einer Fläche von 1 Hektar an. Es ist ein altes Getreide, das relativ einfach anzubauen ist und robust gegenüber von Krankheiten, Schädlinge und Wettereinflüsse ist. Unsere Dinkelkörner vom Vorjahr werden im Oktober gesät und im Juli ist der Dinkel erntereif.
Aus den Körner lassen wir in der Ferrenmühle Vollkornmehl, Ruchmehl und Weissmehl mahlen. Die Dinkelflocken stellen wir mit dem eigenen Flockner her.
Hafer: Beim Hafer haben wir uns für eine Sorte ohne Spelze (Nackthafer) und die man erst im Frühjahr sät, entschieden. Geerntet wird er Mitte August.
Die Haferkörner werden von uns zu Flocken verarbeitet und im Direktverkauf angeboten.
Roggen: Der Roggen wird Mitte September gesät, wächst zu Büschel und überwintert so. Im Frühling wächst er schnell in die Höhe und wird Anfang Juli gedrescht. Die Körner werden in der eigenen Getreidemühle frisch zu Vollkornmehl gemahlen.
Polentenmais: Unser angebauter Mais ist eine alte, robuste und geschmackvolle Sorte. Gesät wird der Mais von Hand im Frühjahr. Ende September werden die reifen Kolben gepflückt und zum Trocknen aufgehängt. In der Maismühle Linth werden die Körner zu Bramata – Mais, Maisgriess und Maismehl verarbeitet.
Anbau
Der Anbau von den Hauptkulturen, ausgenommen Polentenmais, wird maschinell gemacht. Auch die Ernte wird mit dem eigenen Berg – Mähdrescher vorgenommen. Das Saatgut entnehmen wir jedes Jahr von der eigenen Ernte.